లయన్స్ మేన్ మష్రూమ్ (హెరిసియం ఎరినాసియస్) నాడీ సంబంధిత మరియు జ్ఞానపరమైన ప్రయోజనాల కారణంగా అనేక దేశాల్లో ఔషధ పుట్టగొడుగులను వేగంగా విక్రయిస్తోంది. యుఎస్‌లోని అనేక కంపెనీలు దీనిని పులియబెట్టిన ధాన్యం (మైసిలియల్ బయోమాస్)గా పెంచుతున్నప్పటికీ, యుఎస్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో పెరుగుతున్న సంఖ్య పాక ఉపయోగం కోసం దాని ఫలాలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నప్పటికీ, చైనా 90కి పైగా సింహం మేన్‌ను పెంచడంలో మొదటి స్థానంలో ఉంది. ప్రపంచ ఉత్పత్తిలో %. ప్రధాన పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు దక్షిణ జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్ మరియు ఉత్తర ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని పర్వత ప్రాంతాలలో అక్టోబర్ నుండి మార్చి వరకు పెరుగుతున్న సీజన్‌లో ఉన్నాయి.
చైనాలోని పుట్టగొడుగుల పెంపకం పరిశ్రమ అధిక ధరకు సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు లయన్స్ మేన్ సాగు మినహాయింపు కాదు, కాబట్టి దీనిని మొత్తం గట్టి చెక్క లాగ్‌లపై పెంచవచ్చు, సాంప్రదాయకంగా గోధుమ ఊకతో సుసంపన్నమైన సాడస్ట్ లాగ్‌లపై దీనిని పెంచుతారు. అయినప్పటికీ, తక్కువ నత్రజని స్థాయి (<0.1%) కారణంగా, సాడస్ట్ అనేది లయన్స్ మేన్‌కు ఆదర్శవంతమైన ఉపరితలం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది అధిక నత్రజని కంటెంట్ మరియు తక్కువ కార్బన్: నైట్రోజన్ నిష్పత్తిలో వృద్ధి చెందుతుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, రైతులు ఎక్కువగా 90% పత్తి విత్తనాల పొట్టు (2.0% నత్రజని, 27:1 కార్బన్: నైట్రోజన్ నిష్పత్తి) మరియు 8% గోధుమ ఊక (2.2% నత్రజని, 20:1 కార్బన్: నైట్రోజన్ నిష్పత్తి) కలయికకు మారారు. 1-2% జిప్సం pHని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది (పత్తి గింజల పొట్టులో కంటే తక్కువ నైట్రోజన్ ఉంటుంది గోధుమ ఊక కానీ మరింత ఓపెన్ స్ట్రక్చర్‌తో లాగ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల మైసిలియల్ డెవలప్‌మెంట్ మెరుగ్గా ఉంటుంది).
ఈ కృత్రిమ లాగ్లను టీకాలు వేయడానికి ఉపయోగించే సాగు జాతులు ప్రాంతీయ ప్రభుత్వంచే నిర్వహించబడే ప్రయోగశాలల ద్వారా అందించబడతాయి మరియు స్పెషలిస్ట్ కంపెనీల ద్వారా టీకాలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న స్పాన్‌గా పెంచబడతాయి, వారు స్పాన్‌ను సరఫరా చేస్తారు లేదా కొన్ని సందర్భాల్లో రైతులకు లాగ్లను టీకాలు వేస్తారు. టీకాలు వేసిన లాగ్‌లు పెరుగుతున్న షెడ్‌లలో ఒకదానితో ఒకటి పేర్చబడతాయి, అయితే మైసిలియం లాగ్లను వలసరాజ్యం చేస్తున్నప్పుడు పెరుగుతున్న మైసిలియం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన వేడి ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. దాదాపు 50-60 రోజుల తర్వాత పూర్తిగా వలస వచ్చినప్పుడు, ప్లగ్‌లు టీకాలు వేసే పాయింట్ల నుండి తీసివేయబడతాయి, తేమ ప్రవణతను పరిచయం చేస్తాయి మరియు ఫలాలు కాస్తాయి. అప్పుడు లాగ్లను చెక్క రాక్లలో ఉంచుతారు.
సింహం మేన్ ఉష్ణోగ్రత మరియు వాతావరణ పరిస్థితులలో మార్పులకు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. మైసిలియల్ పెరుగుదలకు వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత సుమారు 25°C మరియు ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం ఏర్పడటం 14-25°C నుండి 16-18°C ఆదర్శంగా ఉంటుంది (తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఫలాలు కాసే శరీరాలు ఎర్రగా ఉంటాయి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద అవి వేగంగా పెరుగుతాయి కానీ పసుపు మరియు తక్కువ దట్టంగా ఉంటాయి. పొడవైన వెన్నుముకలతో). ఫ్రూటింగ్ బాడీలు కూడా CO2 స్థాయిలకు సున్నితంగా ఉంటాయి, స్థాయిలు 0.1% కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు (తగినంత వెంటిలేషన్ అవసరం) మరియు కాంతి, నీడ పరిస్థితులలో ఉత్తమంగా పెరుగుతున్నప్పుడు కోరలిఫారమ్ నిర్మాణాన్ని అభివృద్ధి చేస్తుంది.
ప్లగ్‌లను తొలగించడం నుండి ఫలాలు కాసే శరీరాల ఆవిర్భావం వరకు పరిసర ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి దాదాపు ఒక వారం పడుతుంది మరియు ఈ సమయంలో లాగ్‌లు సాధారణంగా తలక్రిందులుగా పెరగడం ద్వారా ఫలాలు కాస్తాయి మంచి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని పొందుతాయి. అధిక ధర.
మరో 7-12 రోజుల తర్వాత ఫలాలు కాస్తాయి కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులకు దాని పేరును ఇచ్చే పొడుగుచేసిన ప్రోట్యుబరెన్స్‌లను అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించకముందే హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది, అయితే ఎండిన పుట్టగొడుగులను నిర్వహించడం కష్టతరం చేస్తుంది మరియు మరింత బహిరంగ నిర్మాణంతో పాటు పాక ఉపయోగం కోసం తక్కువగా ఉంటుంది.
పండించిన తర్వాత, ఫలాలు కాసే శరీరాలను ఏదైనా అవశేష ఉపరితలం నుండి శుభ్రం చేసి, ఆపై ఎండలో ఎండబెట్టి, వాతావరణం అనుకూలంగా ఉంటే లేదా ఎండబెట్టడం ఓవెన్‌లలో (రీసైక్లింగ్ కోసం పంపబడే వాటి ప్లాస్టిక్ స్లీవ్‌లను తీసివేసిన తర్వాత) ఆజ్యం పోస్తారు. ఎండిన ఫలాలు కాసే శరీరాలు పరిమాణం మరియు ఆకృతిని బట్టి మంచి-కనిపించే వాటిని పాక ఉపయోగం కోసం విక్రయించబడతాయి మరియు తక్కువ ఆకర్షణీయమైన వాటిని పొడిగా లేదా సారాల్లోకి ప్రాసెస్ చేస్తారు.
లయన్స్ మేన్ నుండి ఎరినాసిన్ A వంటి అత్యంత నరాలపరంగా చురుకైన సమ్మేళనాలు ఫలాలు కాసే శరీరం కంటే మైసిలియం నుండి వేరుచేయబడటంతో చైనాలో లయన్స్ మేన్ మైసిలియం ఉత్పత్తి కూడా పెరుగుతోంది. USAలో సాధారణంగా జరిగే ఘన-స్థితి కిణ్వ ప్రక్రియ వలె కాకుండా, చైనాలో మైసిలియం ద్రవ ఉపరితలంపై సాగు చేయబడుతుంది, దీనిని కిణ్వ ప్రక్రియ చివరిలో మైసిలియం నుండి వేరు చేయవచ్చు.
ఈ సందర్భంలో స్టార్టర్ కల్చర్ సాధారణ పద్ధతిలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు తరువాత ఈస్ట్ పౌడర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండి లేదా సోయాబీన్ పిండిని 3% గ్లూకోజ్ మరియు 0.5% పెప్టోన్‌తో కలిపి ఒక ద్రవ ఉపరితలంపై ఒక క్లోజ్డ్ రియాక్టర్ పాత్రలో సాగు చేస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ ముగింపుతో మొత్తం ఉత్పత్తి సమయం 60 రోజులు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది, కిణ్వ ప్రక్రియ ద్రవంలో చక్కెర కంటెంట్ ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది.
ఇతర పుట్టగొడుగులతో ఉమ్మడిగా మరియు సాంప్రదాయ చైనీస్ మెడిసిన్ (TCM)లో దాని ఉపయోగంతో ఒప్పందంలో లయన్స్ మేన్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లు ప్రధానంగా వేడి-నీటి వెలికితీత ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, దాని నాడీ సంబంధిత ప్రయోజనాలపై పెరుగుతున్న ప్రాధాన్యత మరియు ఈ ప్రాంతంలో దాని చర్యకు దోహదపడే ప్రధాన సమ్మేళనాలు ఆల్కహాల్ వంటి ద్రావకాలలో మరింత సులభంగా కరిగేవని గ్రహించడంతో ఇటీవల ఆల్కహాల్ వెలికితీతలో పెరుగుదల ఉంది, కొన్నిసార్లు ఆల్కహాల్ సారంతో సజల సారంతో కలిపి 'ద్వంద్వ-సారం'. సజల వెలికితీత సాధారణంగా 90 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా మరియు ద్రవ సారాన్ని వేరు చేయడానికి ఫిల్టర్ చేయడం ద్వారా జరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు ఈ ప్రక్రియ ఎండిన పుట్టగొడుగు యొక్క అదే బ్యాచ్ ఉపయోగించి రెండుసార్లు నిర్వహించబడుతుంది, రెండవ వెలికితీత దిగుబడిలో చిన్న పెరుగుదలను ఇస్తుంది. వాక్యూమ్ ఏకాగ్రత (పాక్షిక వాక్యూమ్ కింద 65 ° C వరకు వేడి చేయడం) స్ప్రే-ఎండబెట్టడానికి ముందు చాలా నీటిని తొలగించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.
లయన్స్ మేన్ సజల సారం వలె, షియాటేక్, మైటేక్, ఓస్టెర్ మష్రూమ్, కార్డిసెప్స్ మిలిటారిస్ మరియు అగారికస్ సబ్‌రూఫెసెన్స్ వంటి ఇతర తినదగిన పుట్టగొడుగుల సారాలతో సాధారణంగా పొడవాటి గొలుసు పాలీశాకరైడ్‌లు మాత్రమే కాకుండా, అధిక స్థాయి చిన్న మోనోశాకరైడ్‌లు కూడా ఉంటాయి, ఇట్‌గోచారైడ్‌లు స్ప్రే మరియు - ఎండిపోయినట్లు లేదా ఎక్కువ స్ప్రేలో ఉష్ణోగ్రతలు-ఎండబెట్టడం టవర్ చిన్న చక్కెరలు టవర్ నుండి నిష్క్రమణను నిరోధించే ఒక జిగట ద్రవ్యరాశిగా పంచదార పాకంలోకి కారణమవుతాయి.
దీనిని నివారించడానికి మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ (25-50%) లేదా కొన్నిసార్లు మెత్తగా పొడి చేసిన పండ్ల శరీరాన్ని సాధారణంగా స్ప్రే-ఎండబెట్టడానికి ముందు కలుపుతారు. ఇతర ఎంపికలలో ఓవెన్-ఎండబెట్టడం మరియు గ్రైండింగ్ చేయడం లేదా పెద్ద అణువులను అవక్షేపించడానికి ఆల్కహాల్ జోడించడం వంటివి ఉన్నాయి, వీటిని ఫిల్టర్ చేసి ఎండబెట్టవచ్చు, అయితే చిన్న అణువులు సూపర్‌నాటెంట్‌లో ఉండి విస్మరించబడతాయి. ఆల్కహాల్ గాఢతను మార్చడం ద్వారా అవక్షేపించబడిన పాలిసాకరైడ్ అణువుల పరిమాణాన్ని నియంత్రించవచ్చు మరియు అవసరమైతే ప్రక్రియను పునరావృతం చేయవచ్చు. అయితే, ఈ విధంగా కొన్ని పాలీశాకరైడ్‌లను విస్మరించడం వల్ల దిగుబడి తగ్గుతుంది మరియు ధర పెరుగుతుంది.
చిన్న అణువులను తొలగించడానికి ఒక ఎంపికగా పరిశోధించబడిన మరొక ఎంపిక మెమ్బ్రేన్ ఫిల్ట్రేషన్, అయితే పొరల ధర మరియు రంధ్రాలు మూసుకుపోయే ధోరణి కారణంగా వాటి స్వల్ప జీవితకాలం ఇప్పుడు ఆర్థికంగా లాభదాయకంగా లేదు.
పైన చెప్పినట్లుగా, ఆల్కహాల్‌తో లయన్స్ మేన్ నుండి క్రియాశీల సమ్మేళనాలను తీయడానికి నీరు మాత్రమే ఉపయోగించబడదు NGF) తరం. ఈ సందర్భంలో, స్ప్రే-ఎండబెట్టడానికి ముందు రీసైక్లింగ్ కోసం ఆల్కహాల్ తొలగించబడటంతో ఇది 70-75% గాఢతతో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఎండిన సజల సారం యొక్క ఏకాగ్రత నిష్పత్తి దాదాపు 4:1 ఉంటుంది, అయితే ఇది ఆల్కహాల్ తర్వాత 6:1 లేదా 8:1కి కూడా పెరుగుతుంది-అవపాతం అయితే ఎండిన ఆల్కహాల్ సారం యొక్క ఏకాగ్రత సుమారుగా 20:1 (లేదా 14:1 మైసిలియంను ఉపయోగిస్తే ద్రవ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా).
లయన్స్ మేన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలపై ఇటీవల పెరుగుతున్న ఆసక్తితో, వివిధ రూపాల్లో ఉన్న ఉత్పత్తులలో సంబంధిత పెరుగుదల ఉంది. అలాగే సజల మరియు ఇథనోలిక్ సారాలలో పెరుగుతున్న సంఖ్య ద్వంద్వ-సారం రెండింటినీ మిళితం చేస్తుంది, అయితే అనేక ఇతరాలలో సజల సారం కరగని మష్రూమ్ ఫైబర్‌తో కలిసి స్ప్రే-ఎండిన పొడి లేదా 1:1 సారం వలె ఎండబెట్టబడుతుంది. బిస్కెట్లు వంటి ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్‌లో కూడా లయన్స్ మేన్ కనిపించడంతో, ఈ బహుముఖ పుట్టగొడుగుల భవిష్యత్తు ఎలా ఉంటుందో చూడటం ఉత్సాహంగా ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం:జులై-21-2022