Ophiocordyceps sinensis, ки қаблан бо номи cordyceps sinensis маъруф буд, айни замон дар Чин як намуди зери хатар аст, зеро шумораи зиёди одамон онро ҷамъоварӣ кардаанд. Ва он дорои пасмондаҳои металлҳои вазнини худ, махсусан мышьяк.
Баъзе занбурўѓњоро ба таври сунъї парвариш кардан мумкин нест (масалан, чага, cordyceps sinensis), дар њоле ки баъзе бадани мевадињанда дар бадани мевадињандаашон пасмондањои металли вазнин хеле зиёд аст (ба монанди Agaricus blazei ва Cordyceps sinensis). Ҳамин тавр, раванди ферментатсияи мицелий ҳамчун моли ивазкунандаи бадани мевадиҳандаи занбӯруғ анҷом дода мешавад.
Одатан давраи зиндагии занбурўѓ аз спорањо — гифа — мицелий —- ҷисми мевадиҳанда.
Мицелия қисми вегетативии занбӯруғ аст, ки дар зери замин мерӯяд ва аз шабакаи сохторҳои ришта монанд иборат аст, ки гифа ном доранд. Ва дар биомассаи мицелиии он баъзе метаболитҳои занбӯруғ мавҷуданд.
Мо як штамми cordyceps sinensis-ро истифода мебарем, ки номаш Paecilomyces hepiali аст. Ин як занбӯруғи энтомофагӣ мебошад. Дар асоси пайдарпайии 18S rDNA, ин намуд аз Ophiocordyceps sinensis фарқ мекунад.——-https://en.wikipedia.org/wiki/Paecilomyces_hepiali
Paecilomyces hepiali (қаблан бо номи Cordyceps sinensis маъруф аст) як навъи занбӯруғест, ки маъмулан дар тибби анъанавии Чин истифода мешавад. Як роҳи коркарди он тавассути ферментатсия мебошад, ки истифодаи таҷҳизоти махсус ва шароити назоратшавандаро барои парвариши fungus ва эҷоди маҳсулоти ниҳоии дилхоҳ дар бар мегирад.
Дар ҷараёни ферментатсияи Paecilomyces hepiali, занбӯруғ дар маҳлули серғизо ё субстрат, ба монанди биринҷ ё лӯбиё, дар шароити ҳарорати мушаххас ва намӣ парвариш карда мешавад. Раванди ферментатсия ба занбӯруғ имкон медиҳад, ки пайвастагиҳои гуногуни фоиданок, аз қабили полисахаридҳо, маннитол ва аденозин тавлид ва хориҷ кунад.
Fermented Paecilomyces hepiali аксар вақт ҳамчун иловаи ғизоӣ дар капсула ё шакли хока истифода мешавад ва боварӣ доранд, ки манфиатҳои гуногуни саломатӣ доранд, аз қабили баланд бардоштани системаи масуният, коҳиш додани илтиҳоб, беҳбуди саломатии дилу рагҳо ва баланд бардоштани энергия ва устуворӣ. Бо вуҷуди ин, барои пурра фаҳмидани манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ ва хатарҳои марбут ба истифодаи ферментҳои Paecilomyces hepiali тадқиқоти бештар лозим аст.
Субстратҳо иқтибос ва хокаи хамиртуруши органикӣ ва баъзе намакҳои минералӣ. Ва хокаҳо пас аз ба воя расидани мицелий бо роҳи хушк кардан ва майда кардан коркард карда мешаванд.(пурра дар рӯи субстратҳо пӯшида мешаванд)
Вақти интишор: апрел-23-2023