Hericium Erinaceus (Aslan yelesi mantarı)

Diğer mantarlarla ortak olarak ve Geleneksel Çin Tıbbındaki (TCM) kullanımıyla uyumlu olarak Aslan Yelesi mantarı özleri esas olarak sıcak su ekstraksiyonuyla üretilir. Bununla birlikte, nörolojik faydalarına artan vurgu ve bu alandaki etkisine katkıda bulunduğu belirlenen ana bileşiklerin alkol gibi çözücüler içinde daha kolay çözünür olduğunun anlaşılmasıyla birlikte, son zamanlarda alkol ekstraksiyonunda bir artış olmuştur; alkol ekstraktı bazen sulu ekstrakt ile 'ikili-ekstrakt' olarak birleştirildi. Sulu ekstraksiyon tipik olarak 90 dakika kaynatılarak ve daha sonra sıvı ekstraktın ayrılması için filtrelenerek gerçekleştirilir.

Bazen bu işlem, aynı parti kurutulmuş mantar kullanılarak iki kez gerçekleştirilir; ikinci ekstraksiyon, verimde küçük bir artış sağlar. Vakum konsantrasyonu (kısmi vakum altında 65°C'ye ısıtma) daha sonra püskürtmeli kurutmadan önce suyun çoğunu çıkarmak için kullanılır.

Aslan Yelesi sulu özütü olarak, Shiitake, Maitake, İstiridye Mantarı, Cordyceps militaris ve diğer yenilebilir mantarların özleri ile ortak olarak

Agaricus subrufescens sadece uzun zincirli polisakkaritleri değil, aynı zamanda yüksek seviyelerde daha küçük monosakaritler, disakkaritler ve oligosakaritler de içerir; olduğu gibi püskürtülerek-kurutulamaz veya sprey-kurutma kulesindeki yüksek sıcaklıklar, daha küçük şekerlerin yapışkan bir kütle halinde karamelize olmasına neden olur ve bu da kuleden çıkışı kapatın.

Bunu önlemek için maltodekstrin (%25-50) veya bazen ince toz haline getirilmiş meyve gövdesi genellikle püskürtmeli kurutmadan önce eklenir. Diğer seçenekler arasında fırında kurutma ve öğütme veya daha büyük molekülleri çökeltmek için sulu ekstrakta alkol eklenmesi yer alır; bunlar daha sonra filtrelenebilir ve kurutulabilir, bu sırada daha küçük moleküller süpernatanda kalır ve atılır. Alkol konsantrasyonunu değiştirerek çöken polisakkarit moleküllerinin boyutu kontrol edilebilir ve gerekirse işlem tekrarlanabilir. Ancak bazı polisakkaritlerin bu şekilde atılması da verimi düşürecek ve dolayısıyla fiyatı artıracaktır.

Küçük moleküllerin uzaklaştırılması için araştırılan diğer bir seçenek ise membran filtrasyonudur ancak membranların maliyeti ve gözeneklerin tıkanma eğiliminden dolayı ömrünün kısa olması, onu şimdilik ekonomik olarak sürdürülemez hale getirmektedir.