جۇڭگونىڭ كىچىك سومكا سومكىسى سومكىسى - زاۋۇت شەخسىي ماركا ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈك موگۇ جەۋھىرى تالقىنى شىرنىڭ مانې ، Hericium Erinaceus - جونكان موگۇ

Hericium Erinaceus ئاقما جەدۋىلى

Specification

Detail

باشقا موگۇلارغا ئوخشاش ھەمدە ئۇنىڭ ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى (TCM) دىكى شىرنىڭ مانې موگۇ جەۋھىرى ئاساسلىقى ئىسسىق - سۇ ئېلىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنىڭ نېرۋا خاراكتېرلىك پايدىسىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشى ۋە ئۇنىڭ بۇ ساھەدىكى ھەرىكىتىگە تۆھپە قوشقانلىقى ئېنىقلانغان ئاساسلىق بىرىكمىلەرنىڭ ئىسپىرت قاتارلىق ئېرىتكۈچىلەردە ئاسان ئېرىيدىغانلىقىنى ھېس قىلىش بىلەن بىرگە ، يېقىندا ئىسپىرت چىقىرىش مىقدارى كۆپەيدى ، بەزىدە ئىسپىرت جەۋھىرىمۇ بار. سۇ جەۋھىرى بىلەن «قوش - جەۋھەر» سۈپىتىدە بىرلەشتۈرۈلگەن. سۇ ئېلىش ئادەتتە 90 مىنۇت قاينىتىپ ئاندىن سۈزۈپ سۇيۇقلۇق جەۋھىرىنى ئايرىش ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلىدۇ.

بەزىدە بۇ جەريان ئوخشاش بىر تۈركۈم قۇرۇتۇلغان موگۇدىن پايدىلىنىپ ئىككى قېتىم ئېلىپ بېرىلىدۇ ، ئىككىنچى قېتىم ئېلىش مەھسۇلات مىقدارىنى ئازراق ئۆستۈرىدۇ. ئاندىن ۋاكۇئۇم قويۇقلۇقى (قىسمەن ۋاكۇئۇم ئاستىدا 65 سېلسىيە گرادۇسقىچە قىزىتىش) ئاندىن پۈركۈشتىن بۇرۇن سۇنىڭ كۆپ قىسمىنى چىقىرىۋېتىشكە ئىشلىتىلىدۇ.

شىرنىڭ مانې سۇ جەۋھىرى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، شىتاكې ، مايتاكې ، ئويستېر موگۇ ، كوردىسېپس مىلىتارى قاتارلىق باشقا يېيىشلىك موگۇنىڭ جەۋھىرى بىلەن ئورتاق.

Agaricus subrufescens تەركىبىدە ئۇزۇن زەنجىرسىمان پولىساخارىد بولۇپلا قالماي ، يەنە يۇقىرى دەرىجىدىكى كىچىك مونوساخارىدلار ، دېسساخارىدلار ۋە ئولىگوساخارىدلار بار ، ئۇ پۈركۈشكە بولمايدۇ مۇناردىن چىقىشنى توسىدۇ.

بۇ مالتودېكترىننىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن (25 - 50%) ياكى بەزىدە ئىنچىكە تالقان مېۋىسى پۈركۈشتىن بۇرۇن ئادەتتە قوشۇلىدۇ. باشقا تاللاشلار ئوچاق - قۇرۇتۇش ۋە ئۇۋىلاش ياكى سۇ جەۋھىرىگە ئىسپىرت قوشۇش ئارقىلىق چوڭ مولېكۇلالارنى چۆكتۈرۈۋېتىدۇ ، ئاندىن كىچىك مولېكۇلالار خاسىيەتلىك ماددىدا قېلىپ تاشلىۋېتىلىدۇ. ئىسپىرتنىڭ قويۇقلۇقىنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق چۆكۈپ كەتكەن پولىساخارىد مولېكۇلاسىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى كونترول قىلغىلى بولىدۇ ، زۆرۈر تېپىلغاندا بۇ جەرياننى تەكرارلىغىلى بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بىر قىسىم پولىساخارىدلارنى بۇ خىل ئۇسۇلدا تاشلىۋەتسىڭىز ، مەھسۇلاتمۇ تۆۋەنلەيدۇ ، شۇڭا باھانى ئۆستۈرىدۇ.

كىچىك مولېكۇلانى يوقىتىشنىڭ بىر تاللىشى سۈپىتىدە تەتقىق قىلىنغان يەنە بىر تاللاش پەردىنىڭ سۈزۈلۈشى ، ئەمما تۆشۈكچىلەرنىڭ توسۇلۇپ قېلىش خاھىشى سەۋەبىدىن پەردىنىڭ تەننەرخى ۋە ئۇلارنىڭ ئۆمرى قىسقا بولۇپ ، ئۇنى ئىقتىسادىي جەھەتتىن ھازىرچە پايدىسىز ھالەتكە كەلتۈردى.