ODM ئەلا سۈپەتلىك كىرئالغۇ ئىشلەپچىقارغۇچىلار - زاۋۇت شەخسىي ماركا ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈك موگۇ جەۋھىرى پاراشوك تالقىنى شىرنىڭ مانې ، Hericium Erinaceus - جونكان موگۇ

Hericium Erinaceus ئاقما جەدۋىلى

Specification

Detail

باشقا موگۇلارغا ئوخشاش ھەمدە ئۇنىڭ ئەنئەنىۋى جۇڭگو تېبابىتى (TCM) شىرنىسىنىڭ مانې موگۇ جەۋھىرىنى ئىشلىتىشكە قوشۇلۇشى بىلەن ئاساسەن ئىسسىق سۇ ئېلىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنىڭ نېرۋا خاراكتېرلىك پايدىسىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشى ۋە ئۇنىڭ بۇ ساھەدىكى ھەرىكىتىگە تۆھپە قوشقانلىقى ئېنىقلانغان ئاساسلىق بىرىكمىلەرنىڭ ئىسپىرت قاتارلىق ئېرىتكۈچىلەردە ئاسان ئېرىيدىغانلىقىنى ھېس قىلىش بىلەن بىرگە ، يېقىندا ئىسپىرت چىقىرىش مىقدارى كۆپەيدى ، بەزىدە ئىسپىرت جەۋھىرىمۇ بار. سۇ جەۋھىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ «قوش جەۋھەر». سۇ ئېلىش ئادەتتە 90 مىنۇت قاينىتىپ ئاندىن سۈزۈپ سۇيۇقلۇق جەۋھىرىنى ئايرىش ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلىدۇ.

بەزىدە بۇ جەريان ئوخشاش بىر تۈركۈم قۇرۇتۇلغان موگۇدىن پايدىلىنىپ ئىككى قېتىم ئېلىپ بېرىلىدۇ ، ئىككىنچى قېتىم ئېلىش مەھسۇلات مىقدارىنى ئازراق ئۆستۈرىدۇ. ئاندىن ۋاكۇئۇم قويۇقلۇقى (قىسمەن ۋاكۇئۇم ئاستىدا 65 سېلسىيە گرادۇسقىچە قىزىتىش) پۈركۈپ قۇرۇتۇشتىن ئىلگىرى كۆپ قىسىم سۇنى چىقىرىۋېتىشكە ئىشلىتىلىدۇ.

شىرنىڭ مانې سۇ جەۋھىرى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، شىتاكې ، مايتاكې ، ئويستېر موگۇ ، كوردىسېپس مىلىتارى قاتارلىق باشقا يېيىشلىك موگۇنىڭ جەۋھىرى بىلەن ئورتاق.

Agaricus subrufescens تەركىبىدە ئۇزۇن زەنجىرسىمان پولىساخارىد بولۇپلا قالماي ، يەنە يۇقىرى دەرىجىدىكى كىچىك مونوساخارىد ، دېسكاخارىد ۋە ئولىگوساخارىدلار بار بولۇپ ، ئۇنى پۈركۈپ قۇرۇتقىلى بولمايدۇ ياكى پۈركۈش قۇرۇتۇش مۇنارىدىكى يۇقىرى تېمپېراتۇرا كىچىك قەنتلەرنىڭ يېپىشقاق ماسساغا ئايلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. مۇناردىن چىقىشنى توسىدۇ.

بۇ خىل مالتودېكترىن (% 25-50) نىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ياكى بەزىدە ئىنچىكە پاراشوك مېۋىسى پۈركۈشتىن بۇرۇن قوشۇلىدۇ. باشقا تاللاشلار ئوچاقنى قۇرۇتۇش ۋە ئۇۋىلاش ياكى سۇ جەۋھىرىگە ئىسپىرت قوشۇش ئارقىلىق تېخىمۇ چوڭ مولېكۇلالارنى چۆكتۈرۈۋېتىدۇ ، ئاندىن كىچىك مولېكۇلالار خاسىيەتلىك ھالەتتە قېلىپ تاشلىۋېتىلىدۇ. ئىسپىرتنىڭ قويۇقلۇقىنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق چۆكۈپ كەتكەن پولىساخارىد مولېكۇلاسىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى كونترول قىلغىلى بولىدۇ ، زۆرۈر تېپىلغاندا بۇ جەرياننى تەكرارلىغىلى بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بىر قىسىم پولىساخارىدلارنى بۇ خىل ئۇسۇلدا تاشلىۋەتسىڭىز ، مەھسۇلاتمۇ تۆۋەنلەيدۇ ، شۇڭا باھانى ئۆستۈرىدۇ.

كىچىك مولېكۇلانى يوقىتىشنىڭ بىر تاللىشى سۈپىتىدە تەتقىق قىلىنغان يەنە بىر تاللاش پەردىنىڭ سۈزۈلۈشى ، ئەمما تۆشۈكچىلەرنىڭ توسۇلۇپ قېلىش خاھىشى سەۋەبىدىن پەردىنىڭ تەننەرخى ۋە ئۇلارنىڭ ئۆمرى قىسقا بولۇپ ، ئۇنى ئىقتىسادىي جەھەتتىن ھازىرچە پايدىسىز ھالەتكە كەلتۈردى.