پریمیم شہد مشروم کے عرق - جانکن کی غذائی اختراعات

چین میں کم از کم انیسویں صدی سے Tremella fuciformis کی کاشت کی جا رہی ہے۔ ابتدائی طور پر، لکڑی کے مناسب کھمبے تیار کیے گئے اور پھر مختلف طریقوں سے اس امید پر علاج کیا گیا کہ وہ فنگس کے ذریعے آباد ہو جائیں گے۔ کاشت کے اس بے ترتیب طریقے کو اس وقت بہتر کیا گیا جب کھمبوں کو بیضہ یا مائیسیلیم سے ٹیکہ لگایا گیا۔ تاہم، جدید پیداوار صرف اس احساس کے ساتھ شروع ہوئی کہ Tremella اور اس کی میزبان انواع دونوں کو کامیابی کو یقینی بنانے کے لیے سبسٹریٹ میں ٹیکہ لگانے کی ضرورت ہے۔ "دوہری ثقافت" کا طریقہ، جو اب تجارتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ایک چورا مکس استعمال کرتا ہے جو دونوں کوکیوں کے ساتھ ٹیکہ لگایا جاتا ہے اور بہترین حالات میں رکھا جاتا ہے۔

T. fuciformis کے ساتھ جوڑا بنانے کے لیے سب سے مشہور انواع اس کا پسندیدہ میزبان "Annulohypoxylon archeri" ہے۔

چینی کھانوں میں، Tremella fuciformis روایتی طور پر میٹھے پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ بے ذائقہ ہونے کے باوجود، اس کی جیلیٹنس ساخت کے ساتھ ساتھ اس کے سمجھا جانے والے دواؤں کے فوائد کے لیے بھی اس کی قدر کی جاتی ہے۔  زیادہ تر عام طور پر، یہ کینٹونیز میں میٹھا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اکثر جوجوبس، خشک لونگانس اور دیگر اجزاء کے ساتھ مل کر۔ یہ مشروب کے جزو کے طور پر اور آئس کریم کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ چونکہ کاشت کاری نے اسے کم خرچ کر دیا ہے، اس لیے اب اسے کچھ لذیذ پکوانوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

Tremella fuciformis extract چین، کوریا اور جاپان سے خواتین کی خوبصورتی کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ فنگس مبینہ طور پر جلد میں نمی برقرار رکھنے میں اضافہ کرتا ہے اور جلد میں مائکرو-خون کی نالیوں کے سنائیل انحطاط کو روکتا ہے، جھریوں کو کم کرتا ہے اور باریک لکیروں کو ہموار کرتا ہے۔ دیگر مخالف - عمر رسیدہ اثرات دماغ اور جگر میں سپر آکسائیڈ خارج کرنے کی موجودگی میں اضافہ سے آتے ہیں۔ یہ ایک انزائم ہے جو پورے جسم میں خاص طور پر جلد میں ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ Tremella fuciformis چینی طب میں پھیپھڑوں کی پرورش کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔