Đôi điều về sợi nấm Cordeycepts sinensis

Ophiocordyces sinensis trước đây gọi là đông trùng hạ thảo sinensis là một loài có nguy cơ tuyệt chủng ở Trung Quốc hiện nay vì đã có rất nhiều người sưu tầm nó. Và nó có quá nhiều dư lượng kim loại nặng, đặc biệt là Arsenic.

Một số loại nấm không thể được trồng nhân tạo (chẳng hạn như nấm chaga, đông trùng hạ thảo sinensis), trong khi một số loại nấm có hàm lượng dư lượng kim loại nặng cực cao trong cơ thể đậu quả của chúng (như Agaricus blazei và Cordyceps sinensis). Vì vậy quá trình lên men sợi nấm được thực hiện như một sản phẩm thay thế thể quả nấm.
Thông thường, vòng đời của nấm là từ bào tử — sợi nấm —sợi nấm —- thể quả.

Sợi nấm là phần sinh dưỡng của nấm mọc dưới lòng đất và được tạo thành từ một mạng lưới các cấu trúc giống như sợi được gọi là sợi nấm. Và có một số chất chuyển hóa của nấm trong sinh khối sợi nấm của nó.
Chúng tôi sử dụng chủng đông trùng hạ thảo có tên là Paecilomyces hepiali. Nó là một loại nấm côn trùng. Dựa trên trình tự 18S rDNA, loài này khác với Ophiocordyces sinensis.——-https://en.wikipedia.org/wiki/Paecilomyces_hepiali

Paecilomyces hepiali (trước đây gọi là Cordyceps sinensis) là một loại nấm thường được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Một cách xử lý là thông qua quá trình lên men, bao gồm việc sử dụng thiết bị chuyên dụng và các điều kiện được kiểm soát để phát triển nấm và tạo ra sản phẩm cuối cùng mong muốn.

Trong quá trình lên men của Paecilomyces hepiali, nấm được nuôi cấy trong dung dịch hoặc chất nền giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như gạo hoặc đậu nành, trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể. Quá trình lên men cho phép nấm sản xuất và giải phóng nhiều hợp chất có lợi khác nhau như polysaccharides,mannitol và adenosine.

Paecilomyces hepiali lên men thường được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống ở dạng viên nang hoặc dạng bột và được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng năng lượng và sức bền. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe liên quan đến việc sử dụng Paecilomyces hepiali lên men.
Chất nền Chiết xuất và bột men hữu cơ và một số muối khoáng. Và bột được xử lý bằng cách sấy khô và nghiền sau khi sợi nấm đã phát triển. (được phủ hoàn toàn trên đế)