Hericium Erinaceus (Nấm bờm sư tử)

Điểm chung với các loại nấm khác và phù hợp với công dụng của nó trong Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), chiết xuất nấm Lion's Mane chủ yếu được sản xuất bằng cách chiết xuất bằng nước nóng. Tuy nhiên, với sự nhấn mạnh ngày càng tăng về lợi ích thần kinh của nó và nhận thức rằng các hợp chất chính được xác định là góp phần vào hoạt động của nó trong lĩnh vực này dễ hòa tan hơn trong các dung môi như rượu, gần đây đã có sự gia tăng trong việc chiết xuất rượu, đôi khi là chiết xuất rượu. kết hợp với dịch chiết nước dưới dạng 'chiết xuất kép'. Việc chiết bằng nước thường được thực hiện bằng cách đun sôi trong 90 phút và sau đó lọc để tách phần dịch chiết.

Đôi khi quá trình này được thực hiện hai lần với cùng một mẻ nấm khô, lần chiết thứ hai sẽ làm tăng năng suất một chút. Sau đó, nồng độ chân không (làm nóng đến 65°C trong điều kiện chân không một phần) được sử dụng để loại bỏ phần lớn nước trước khi sấy phun.

Là chiết xuất nước của Lion’s Mane, chung với chiết xuất của các loại nấm ăn được khác như Shiitake, Maitake, Oyster Mushroom, Cordyces militaris và

Agaricus subrufescens không chỉ chứa các polysaccharide chuỗi dài mà còn chứa hàm lượng cao các monosaccharide, disaccharide và oligosaccharide nhỏ hơn. Nó không thể được phun-sấy khô nguyên trạng hoặc nhiệt độ cao trong tháp sấy phun-sấy sẽ khiến các loại đường nhỏ hơn chuyển thành caramen thành một khối dính. chặn lối ra khỏi tháp.

Để ngăn chặn điều này, maltodextrin (25-50%) hoặc đôi khi thể quả dạng bột mịn thường sẽ được thêm vào trước khi phun-sấy khô. Các lựa chọn khác bao gồm sấy khô và nghiền hoặc thêm cồn vào dịch chiết nước để kết tủa các phân tử lớn hơn, sau đó có thể được lọc và sấy khô trong khi các phân tử nhỏ hơn vẫn còn trong phần nổi phía trên và bị loại bỏ. Bằng cách thay đổi nồng độ cồn, kích thước của các phân tử polysaccharide kết tủa có thể được kiểm soát và quá trình này có thể được lặp lại nếu cần thiết. Tuy nhiên, loại bỏ một số polysaccharide theo cách này cũng sẽ làm giảm năng suất và do đó làm tăng giá.

Một lựa chọn khác đã được nghiên cứu như một phương án để loại bỏ các phân tử nhỏ hơn là lọc màng nhưng giá thành của màng và tuổi thọ ngắn của chúng do xu hướng lỗ chân lông bị tắc khiến phương pháp này hiện không khả thi về mặt kinh tế.