Cyclocybe Aegerita cao cấp (Nấm Linh chi) - Johncan

Nấm đáng chú ý vì chúng tạo ra nhiều loại cấu trúc polysaccharide có trọng lượng phân tử cao và polyglycan hoạt tính sinh học được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của nấm. Polysaccharides đại diện cho các đại phân tử sinh học đa dạng về cấu trúc với các đặc tính hóa lý đa dạng. Nhiều loại polysacarit khác nhau đã được chiết xuất từ ​​​​quả thể, bào tử và sợi nấm của nấm linh chi; chúng được tạo ra bởi các sợi nấm được nuôi cấy trong các thiết bị lên men và có thể khác nhau về thành phần đường, peptide cũng như trọng lượng phân tử (ví dụ: ganoderans A, B và C). G. lucidum polysaccharides (GL-PSs) được báo cáo là có nhiều hoạt tính sinh học. Polysacarit thường thu được từ nấm bằng cách chiết bằng nước nóng, sau đó kết tủa bằng etanol hoặc tách màng.

Các phân tích cấu trúc của GL-PS chỉ ra rằng glucose là thành phần đường chính của chúng. Tuy nhiên, GL-PS là các dị polyme và cũng có thể chứa xyloza, mannose, galactose và fucose ở các dạng khác nhau, bao gồm các dạng thay thế 1–3, 1–4 và 1–6-liên kết β và α-D (hoặc L)-.

Đặc điểm cấu trúc phân nhánh và độ hòa tan được cho là ảnh hưởng đến đặc tính chống ung thư của các polysacarit này. Nấm cũng bao gồm một ma trận polysaccharide chitin, phần lớn cơ thể con người khó tiêu hóa và chịu trách nhiệm một phần về độ cứng vật lý của nấm. Nhiều chế phẩm polysaccharide tinh chế được chiết xuất từ ​​G. lucidum hiện được bán trên thị trường dưới dạng điều trị không cần kê đơn.

Terpenes là một loại hợp chất xuất hiện tự nhiên có khung carbon bao gồm một hoặc nhiều đơn vị C5 isopren. Ví dụ về terpene là tinh dầu bạc hà (monoterpene) và β-carotene (tetraterpene). Nhiều chất là anken, mặc dù một số chứa các nhóm chức khác và nhiều chất có vòng.

Triterpenes là một phân lớp của terpene và có khung cơ bản là C30. Nhìn chung, triterpenoid có trọng lượng phân tử từ 400 đến 600 kDa và cấu trúc hóa học của chúng rất phức tạp và có tính oxy hóa cao.

Ở G. lucidum, cấu trúc hóa học của triterpen dựa trên lanostane, một chất chuyển hóa của lanosterol, quá trình sinh tổng hợp dựa trên quá trình tuần hoàn của squalene. Việc chiết xuất triterpen thường được thực hiện bằng dung môi etanol. Các chất chiết xuất có thể được tinh chế thêm bằng các phương pháp tách khác nhau, bao gồm HPLC pha thông thường và HPLC pha đảo.

Triterpenes đầu tiên được phân lập từ G. lucidum là axit ganoderic A và B, được xác định bởi Kubota et al. (1982). Kể từ đó, hơn 100 triterpen với thành phần hóa học và cấu hình phân tử đã biết đã được báo cáo là có trong G. lucidum. Trong số đó, hơn 50 loại được phát hiện là mới và độc nhất của loại nấm này. Phần lớn là axit ganoderic và lucidenic, nhưng các triterpen khác như ganoderals, ganoderiols và axit ganodermic cũng đã được xác định (Nishitoba et al. 1984; Sato et al. 1986; Budavari 1989; Gonzalez et al. 1999; Ma et al. . 2002; Akihisa và cộng sự 2007; 2007; Giang và cộng sự 2008; Chen và cộng sự 2010).

G. lucidum rõ ràng rất giàu triterpenes, và chính loại hợp chất này đã mang lại cho loại thảo dược này vị đắng và người ta tin rằng nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như tác dụng giảm lipid và chống oxy hóa. Tuy nhiên, hàm lượng triterpene ở các bộ phận và giai đoạn phát triển khác nhau của nấm là khác nhau. Thông tin về các loại triterpen khác nhau trong G. lucidum có thể được sử dụng để phân biệt loại nấm dược liệu này với các loài liên quan đến phân loại khác và có thể dùng làm bằng chứng hỗ trợ cho việc phân loại. Hàm lượng triterpene cũng có thể được sử dụng làm thước đo chất lượng của các mẫu nấm linh chi khác nhau